La palombe fait partie des pigeons ramiers. Son poids est de 450 à 600 gr pour environ 60 à 80 cm d'envergure et une longeur de 40 cm à 45 cm. Sédentaire ou migratrice pour les populations du nord,sa robe est gris clair, le poitrail part du rose pale et tire jusqu'au blanc vers la queue. La palombe a un collier blanc non fermé elle mange des graines, des bourgeons, des fleurs et des racines principalement. La ponte est de un à deux oeufs avec une incubation de 17 jours. Les petits sont nourris par les deux parents avec du lait de jabot plusieurs fois par jour, ils sont indépendants à partir de 25 jours environ.

BON DIMANCHE A TOUS.

Il y a quatre âges dans la vie de l'homme.

Celui où il croit au père Noël.

Celui où il ne croit plus au père Noël.

Celui où il est le père Noël.

Celui où il ressemble au père Noël.

 ( Auteur inconnu )

Mademoiselle... vous venez faire une petite promenade avec moi !

Coucher de soleil sur l'estuaire de la Gironde.

Sauce hollandaise à la mandarine.

Petite sauce pour les fêtes pour accompagner vos poissons, asperges, crustacés.

3 jaunes d'oeufs

3cl de vinaigre

100gr de  beurre fondu

sel et poivre

2 mandarines

5cl de liqueur de mandarine ( ou 2 gouttes d'huile essentielle comestible de mandarine  avec 1 pincée de sucre )

Sur feu doux, au bain marie, fouettez les jaunes en les ajoutant un à un. Incorporez le vinaigre puis le beurre fondu en fouettant énergiquement, salez, poivrez. Ajoutez le jus des mandarines et la liqueur. Servez chaud.

Qui de tout se tait de tout a paix.

La discrétion est source de tranquillité.