Cela représente 500gr de pétales environ.

  Ramasser les coquelicots de préférence dans les endroits non traités. N'utiliser que les pétales, ne pas les laver et attention aux petits insectes.

                                                                                             *****

400 grs de pétales.

1 litre d'eau.

Même poids en sucre.

Faire bouillir un litre d'eau, mettre 400 grs de pétales, mettre un couvercle, éteindre le feu, laisser macérer 1/4 d'heure à 20 mn.

Filtrer à travers un linge, peser, et ajouter le même poids en sucre.

Reporter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire doucement 10 mn.

Verser dans une bouteille préalablement ébouillantée.

Conserver au frigo de préférence. Se conserve 1 an environ.

S'utilise pour les boissons, coktails, sorbets, patisseries ...